ник: osmor
что смущает не понятно?
делаете таблицы
поездка
idПоездки- ключ
название
дата
...
Состав группы
idгруппы
idПОездки
idЧЕловека
человеки
idЧЕловека
ФИО
Должность
...
дальше делаете форму по таблице поездка и подчиненную к ней по запросу
куда включены Состав группы + человеки связанные по idЧЕловека