ник: ДрЮня
вот как делается такое (самый простой вариант):
1. таблица "товар";
2. таблица "операции".
при покупке товара - добавляем запись в таблицу операции (кол-во товара =кол-во товара + купленное кол-во)
при выдаче товара - добавляем запись в таблицу операции (кол-во товара =кол-во товара - выдаваемое кол-во)
запросом к этой таблице м. определить, сколько товара на складе в настоящий момент