ник: Анатолий (Киев)
Назначение файлов и полей можно посмотреть в файле 1cv7.dd. Например, у меня "Справочник ПрайсЛист" - файл SC232.
Для редактирования файлов "1С" можно прилинковать их с помощью ODBC драйвера «Visual FoxPro». Он использует кодировку ANSI и поддерживает индексы.
Последовательность действий: В окне диалога «Импорт», в списке «Тип» выбрать «ODBC Databases» - в окне «Select Data Sources» выбрать «Visual FoxPro Tables» - OK - в окне «Configure Connection» указать путь путь к папке - OK - в следующем окне выделить желаемый файл(ы) - OK. При линковании может попросить указать ключевое поле. Если отказались, или выбрали неправильно - таблица будет необновляемой.
Если у вас этот драйвер не установлен или имеет версию меньше 6-й, то взять его можно здесь: http://msdn2.microsoft.com/en-us/vfoxpro/bb190233.aspx
Насчет приблуд, есть хорошая штучка "Шлюз 1С:Предприятие - MS Access" (в прицепленном архиве ее описание). Возможно вы найдете в инете свежую версию, но у меня была для Асс97, требовала доработки, и без изменения настроек системы текст в полях нечитаемый.