ник: Bellerofont
>Видимо можно как-то ещё при создании файла задать ему размер
>шрифта.
Нет. Нельзя для обычного текстового файла задать в нем же размер шрифта.
Вы можете использовать RichTextBox для форматирования текста, а потом значение свойства rtf записывать в файл.