ник: ДрЮня
ну а дальше зависит от синтаксиса используеого языка: для аксеса в общем случае будет отличаться от MS SQL
вот сама инструкция
CREATE [TEMPORARY] TABLE таблица (поле1 тип [(размер)] [NOT NULL] [WITH COMPRESSION | WITH COMP] [индекс1] [, поле2 тип [(размер)] [NOT NULL] [индекс2] [, ...]] [, CONSTRAINT индекс_набора_полей [, ...]])
вот пример
CREATE TABLE Друзья
([Код] integer,
[Фамилия] text,
[Имя] text,
[ДатаРождения] date,
[Телефон] text,
[Заметки] memo,
CONSTRAINT [Индекс1] PRIMARY KEY ([Код]));