ник: Скорп
1 - не подойдет, т.к расчет делал Вася, а Вася сейчас не работает(уволился, ушел в отпуск , заболел и т.д., вместо него Петя делает заказ на основе Васиных расчетов...
2 - не совсем понял, сорри((
3 - а есть ли вариант, поставив галочки в форме, но в таблицу их пока не записывать., а записать их по кнопке "Сформировать заказ"?
а? 
добавил: хотя..может 1-й пункт и прокатит
щас покручу его....