ник: Анатолий (Киев)
Ручками - просто.
В новой пустой БД начинаете импорт (через меню "Файл"-"Внешние данные"-"Импорт") - выбираете исходный MDB. В диалоговом окне "Импорт объектов" выделяете все таблицы и другие объекты. Кнопкой "Параметры>>" открываете дополнительные флажки и указываете "Схема данных" и "Только структура". Еще можно "Меню и панели", если вы их создавали.