ник: Lukas
Если имеется в виду файл-серверная конструкция, то задача сводится к:
1. Определить момент выхода из приложения.
Это можно сделать на Unload формы (возможно скрытой, и загруженной во время старта приложения), на реакции своей кнопки меню и т.д.
2. Закрыть все формы, отчеты и прочая, источники данных которых основаны на прилинкованных таблицах.
3. Получить путь файла прилинкованных таблиц (запросом из системных)
4. Проверить наличие файла блокировок.
5. Спросить пользователя, желает ли он делать резервную копию (не обязательно)
6. Открыть файл-диалог определения нового размещения файла копии.
7. Копировать файл, возможно с указанием даты-времени копии в названии файла.
8. Закрыть приложение.
Может чего и забыл. 