ник: Explorer
зависит от глубины и направления декомпозиции (разработки семантической модели)
и по большому счету таблица Клиенты это не сущность, конечно.
в упрощенном случае
Объектом (Сущностью) будут являться "Клиент" и "Перевозчик"
а Отношением "Отправитель" и "Получатель" в "Перевозке"