ник: Stanislav
В свойстве Format вычисляемого поля напиши:
# ##0,##;-# ##0,##;"";""
здесь 4 секции отделенных точкой с запятой. 1 секция - форматирование при положительном значении, 2 - при отрицательном, 3 - при нулевом, 4 - при неопределенном.
Подробнее здесь:
http://office.microsoft.com/ru-ru/access/HA012330611049.aspx?pid=CH100645681049