ник: kot_k_k
оформи таблами и выложи пример со своими вопросами - так воспринимается туго хотя представляю о чем и про что 
- tbl значения свойств (как описать разные типы данных?)
* idPropValue
idProperty
Value
|
по этому пункту - а нужно ли так сложно заморачиваться. не проще ли задать столбцами - цвет, высота, ширина, и проч. - их по любому ограниченное кол-во да и появляться новые не будут - в крайнем случае для особо - создать текстовые поля "Особые свойства" - 5 шт.
просто в поле Value - придется изголяться - и хранить число - которе в зависимости от idProperty будет указывать либо на запись в конкретном справочнике (idProperty = Цвет , Value = 10 == табла Цвета - запись 10 -- красный. или же idProperty = Высота -- просто значение в сантиметрах) - но тут без кода не обойтись - а ты только начинаешь
на будущее нужно предусмотреть такую возможность как создавать различные комплектации одного и тогоже товара (Исполнение № 1, Исполнение № 2 ....) и вариант когда товар состоит из других товаров.
п.с. не называй темы так - похоже на спам очень