ник: час
после select надо звёздочку забабахать - вывод всех полей в запросе.
Очень много вычислений
попробуйте хотя бы Заказы.ВыполнениеЗаказаЗак)=False - в сортировку бросить, не выбирая, а сортируя по полю ВыполнениеЗаказаЗак
а сортировку (Заказы.ДеньЗаказаЗак DESC , Заказы.ВремяЗаказаЗак DESC;)убрать пусть сортируют кому как нравится.