ник: Stanislav
Два варианта:
1. Если используется 2007 версия, то сменить расширение файла с accdb на accdr. Конечно, опытный пользователь может сменить расширение обратно.
2. Зашифровать клиентскую часть в accde файл (Database Tools - Make ACCDE). Тогда уже пользователь никак не увидит объектов клиентской части. Не забудь перед созданием accde бэкап сделать.
Но опытный пользователь может просто найти в сети серверную часть и опять-таки получить неограниченный доступ к данным. Потому что папку с серверной частью надо шарить именно с правами на запись. Иначе при первой попытке открыть БД Аксесс обнаружит, что не может создать в папке файл блокировок *.laccdb и откроет базу в монопольном режиме - другие пользователи уже не смогут подключиться к БД.
Вывод: access особенно 2007 не приспособлен для создания защищенных БД. Для создания защищенных БД используйте связку: клиенсткая часть в MS Access + бесплатная версия MS SQL server.