ник: kot_k_k
а зачем поля одной записи заполнять в разных формах.
а зачем вообще так делать если в табле СоставляющиеЗаказа только ОДНА запись на одн Заказ проще все 3 поля загнать в таблу Заказ
а чтобы работал Ваш изврат нужно на подформу1 (как и на поформу2) в событие формы "Выход" повесить такое
Private Sub подформа1_Exit(Cancel As Integer)
Forms!Заказы!подформа2.Requery
End Sub