ник: час
Получается форма связана с таблицей, потому и удаляются записи из таблицы
Form.RecordSource = "pen"
Или они (записи с полей) туда не попадают.
А чё так всё запутано.
Я до КОНЦА так и не въехал - чё не устраивает.....
Может просто опишите задачу - что надо ввести и где сохранить.
Это же вроде самое простое, что делается без кода вообще.... 
Создать форму на основе таблицы - можно мастером и вводить данные в таблицу.
Кнопки перехода по записям будут и всё такое прочее.